bûche crème de marron
Ingrédient:
Génoise:
-100g de farine
-100g de sucre
-40g de beurre fondue
Mélanger 100g de sucre , 100g de farine , séparer le blanc des jaunes , battre les blans en neige
avec une pincée de sel et battre les jaunes jusqu'a ce que le mélange blanchisse puis ajoutez le beurre fondue.
En ajoutez sur la plaque pour la cuisson, mettre une feuille de cuisson sur la plaque du four et verser la pâte à
génoise dessus et enfournez pour 15min environ a 180°C .
crème:
500g de crème de marron
20cl de crème liquide
300g de mascarponne ( en rajouter selon votre goût ).
Verser la crème de marron dans un saladier , puis la crème liquide et le mascarponne mélanger et
faire monté la créme au robot pendant 2 min , la mettre au frigo pour quel épaississe et qu'elle soit onctueuse .
Ensuite une fois la génoise cuite et la crème reposer au frigo , mettre la crème sur la génoise et enrouler
le tout et dans un film alimantaire et mettre au frigo pendant 12h enlever le film et badigonnets de
créme de marron pour la recouvrir et remettre au frigo 12h .
C'est près vous pouvez dégustez .